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醫生:筷子用太久或致癌
建議3~6個月定期更換
2013-08-05 09:08:30                來源: 華商報

????家里的筷子多長時間換一次,你有沒有注意過?最近,一則關于筷子需定期更換的消息,引起了市民關注。

????近日有報道稱,藏在筷子細小凹槽里的細菌,可能會引發痢疾、腸胃炎等疾病,因此建議市民,筷子最好3~6個月定期更換。這讓很多市民驚訝不已,“用了這么多年筷子,完全不知

????道啊。”昨日上午,在西安南二環人人樂超市購物的市民郝女士說。隨后,記者隨機調查了20位市民,其中4位市民表示在半年內因搬家或廚房裝修而更換過筷子。而其余16位市民家里的筷子使用年限均在1~3年間。特別是有老人同住的家庭,筷子的更新速度更慢。“老人舍不得扔,沒辦法,每次都是來客人筷子不夠用再添新的。”市民劉女士說。

????對此,昨日西安市中醫醫院消化科主任醫師黃雅慧說,如果木筷、竹筷使用時間過長、木屑松動,確實容易滋生細菌。“筷子長期用水洗滌,含水量特別高,長期將筷子擺放在不通風的地方,會讓筷子變質的幾率提高。”黃雅慧說,特別是發霉的筷子,有可能被黃曲霉素污染。據了解,黃曲霉毒素為1類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質,會對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

????黃雅慧提醒,市民應每周將筷子放入沸水中煮半小時后,放置在空氣中晾曬干燥再使用,這樣可以達到消毒的作用,且能有效、便捷地清除筷子內的霉菌。此外,最好使用半年更換新的筷子,這樣就不用過于擔心了。

????“筷子的挑選也大有講究。”黃雅慧說,比較理想的筷子是竹筷子和未染色的木筷子。而經過染色或噴漆的木筷,在使用時上面的油漆和染色劑會隨著食物進入人體,尤其是染色劑里重金屬、苯等有害物質,會引起消化道炎癥、潰瘍、糜爛,嚴重的可以致癌。

 
【責任編輯: 黃小燕 肖金陵 】
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