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研究顯示:早餐后喝杯奶可防蛀牙
2013-08-06 09:40:52                來源: 北京青年報

????一項新的研究顯示,吃含糖及淀粉早餐后,喝一杯牛奶能達到預防牙菌斑形成的效果,進而可防蛀牙。

????美國伊利諾大學的研究人員對20位成年人進行了實驗。這些受測者吃完20克谷類早餐后,再喝下全脂牛奶、純蘋果汁及白開水。

????在實驗之前、吃完早餐后2至5分鐘內、以及喝完飲料30分鐘后,測量了受試者前臼齒牙菌斑酸堿值。

????研究結果顯示,吃完早餐后,受測者口腔內pH 值會快速降低,大約在pH 5.83附近,pH值低于7表示酸性,超過7則為堿性,一般純水酸堿值為7。

????研究還發現,喝牛奶組別的酸堿值升幅最大,介于5.75到6.48,喝蘋果汁組別約在 5.84,而白開水組則在6.02。研究人員指出,在吃完谷類早餐后,只有牛奶能夠降低牙齒酸性,也減輕了碳水化合物具備的破壞性,并提高了口腔酸堿值。

????不過,研究人員警告稱,盡管吃早餐搭配牛奶會降低牙菌斑的形成,避免牙齒琺瑯質及蛀牙遭破壞,但如果再喝一杯果汁則會弄巧成拙,反而會提高蛀牙風險。

 
【責任編輯: 黃小燕 肖金陵 】
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